igarashi 201601

 中町、柳小路に面したところにある「五十嵐製麺」を初訪問。
 味噌ラーメン750円。

 はじめにカウンターで注文して支払いをしてから、運ばれて来るのを待つというシステム。
 登場した味噌ラーメンは、味付けした挽き肉が真ん中にトッピング。その下に茹でたモヤシがあって、これらを混ぜれば立派に味噌ラーメンが出来上がるという趣向です。

 スープの味は、このあたりの味噌の味で、やや赤味噌が勝っている感じ。これに較べると挽肉の味付けはやや甘みがあり、この2つの味のハーモニーがなかなかいいです。ごま油の香りもよく、食欲がそそられます。

 麺は、この界隈では珍しい白っぽいストレート。これってどの麺系列に属するのだろう。もっちり感があってうまいです。

 挽肉を残したくないので、レンゲでスープを掬って飲んでいるうちにほぼ完食となりました。
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